柚子とクリームチーズのパン
真ん中に自由にいろいろ乗せれるお惣菜パンの成形が気に入って
いろいろのせてみたい病
今回は柚子とクリームチーズのパン
クリームチーズの上にホワイトチョコを散らしたら
大正解だった、ブルーベリーとかでもありだね。oO
柚子は、かなり前につくった柚子ジャム使用
時間がたったら酸味が和らいだ感じで食べやすくなってた
昨日も地震がちょいちょいあったけど
災害があったら自宅周辺に人が集まってくる場所なので
極力自宅避難
自宅は、マンション密集地帯なので避難場所は溢れかえるはず。。。
かつマンションで高齢世帯も多くなり
一番怖いのは火災
台風も当初の予報より遠ざかったので
しっかり働いて
元も子もない休み方はしないようにしとこうと思う。oO
愛犬には
「大きな地震があったらすぐ走って帰ってくるよっ！」
といって抱きしめて家を出る
実際走って帰ってこれるんで
グラタンパン
咳が治まってきたと思ったら
今度は腰痛→いつものPMSと一定の不調のまま
低空飛行で生きてます
そんな中、突如ネットがつながらなくなった
プロバイダに来てもらったら大元の配線が外れていて・・・
（他の世帯の工事で間違って外してしまったのではないかといっていたけど）
外れた配線をつなげてもらったらすぐにつながった
どうせならと、古いモデムも交換してもらい一件落着
ただ休みの1日は、まるまる工事で終わった。。。
なかなか何もしないでぼ～っとできる日がない
体調イマイチでしばらくパンを焼かず＝パン食べてない
が続いてパンに飢えてました
飢えたついでにちょっとやる気を出して、焼いたことがないお惣菜パン
初惣菜パンです
（レシピは、富澤商店さんからひろって）
市販の冷凍グラタンを解凍、冷凍庫コーンを+
成形したパン生地にチーズと一緒に乗せて焼成
粉200gで7個完成
イイじゃん
食パンばっかり焼いてたのでこういう成形して焼くパンは新鮮な気分。。。
楽しくなった♪もちろん美味しい♪
残った惣菜とか、いろいろバリエーションで焼いてみたくなってきました
お弁当にするにもいいよね。oO
今日は16：00に帰宅して、やっとお昼
帰宅途中でスーパーで、愛犬の鶏ささみと人間の胡瓜を買って帰宅
（6本で¥200って安いよね？胡瓜
今夜の夜ごはんは胡瓜と肉みそでジャージャー麺の予定）
ものすごくお腹が空いていたので
目の前にある食べ物全てが、美味しそうに見える見える
「でも家に帰ればパンとマフィンがあるから」
と呪文を唱えながら買い物終了
帰宅早々、愛犬ひなたの鶏ささみを茹ではじめ
冷蔵庫にあるマフィンをリベイクしつつ
焼いてあるカンパーニュをスライス、クリームチーズと粒マスタードを塗って
インスタントコーヒーで珈琲牛乳
空腹なので、手際良し。。。
が
朝のお弁当の残りおかずを帰宅したら食べようと思って
電子レンジの中に入れて置いたら
忘れてそのままマフィンをリベイクしてしまった・・・
卵焼きとウインナーが焼き縮んだね・・・
（電子レンジの中に作った1品を一時入れて置いて
食卓に出すのを忘れる事が多々ある・・・）
行儀が悪いですが
すでに胡瓜サンドはひと齧りふた齧り
胡瓜の歯ごたえが美味しい
冷凍ブルーベリーがそろそろ保存限界だろうなと
昨晩ブルーベリーマフィンに
が、
薄力粉がない（が～ん）
急遽ホットケーキミックス使用
ホットケーキミックスに入っているであろう砂糖とBP量を差し引いて
調整したブラウンシュガーと重曹をプラス
他は、いつもどおりのマフィンのレシピで焼成できた
なんとかなるもんだ
カップに入ってる部分のほかほかふわふわ部分
クッキーの様なサクサクな上部を
分けて食べるのが好き
もくもくと食べながら
目の前に１つ完成したエコバッグがあったのでこちらもパチリ
staubで焼くカンパーニュ
ここ数日花粉症がひどい
喉痛で、風邪かとおもって風邪薬のんでしまったけど
今思うと黄砂だったみたいだ・・・
そろそろGW
主人は通常平日休みだけど、自分の休みが祝日と重なって
ぶーたれてます
（混んでたり、渋滞、行列が嫌なんだそう
まぁ平日休みの人間は、土日の混雑みたいのは嫌ですからね。。。）
私は今週末からGW終了まで連勤＆休みはないですけど
でもまぁ時間に融通が利く分、1日の中で楽しめれば問題なしです
天気が良いといいね
ミネストローネを大量に作ったので
追いかけてカンパーニュを焼いた
夜中に生地を仕込んで冷蔵庫で発酵
↓
冷蔵庫で最低6時間～最長2日間くらいの間で適当に１次発酵
↓
冷蔵庫から出したら成形して室温で45分程ほったらかしで2次発酵
↓
staub鍋に入れて焼成（蓋をして250℃で25分・蓋をとって230℃で25分）
あんまり細かい管理なしに
くっぱーっとクープも開き、真ん丸に高さもあるカンパーニュが焼ける
（蓋をして焼成することで蒸気が逃げないので
ボリュームも出てしっとり、クープも良くひらいてくれる）
以前はバヌトンを使って焼いてたけど
ほったらかし できる工程が多く
生地作りは、ほとんどボールの中で混ぜ
手で簡単に生地をまとめるような捏ね方＆成形
仕事ある日でも夜中にはじめられて
日をまたいで分けて作業できるので気楽
もっぱらカンパーニュは、こちらの本のレシピで焼いてます
私は20cmのstaub所有
世間ではstaubじゃなくル・クルーゼが流行っていた当時購入
当然現在は当時より値上がりしてるのだろうから
怖くてあんまり見ないようにしている。。。
あっちもこっちもル・クルーゼだった頃は
黒よりむしろパステルカラーとか
可愛らしいカラーが好まれていた気がするけど？
最近はあまり見かけないねそういうの
![ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1264/9784416621264_1_4.jpg?_ex=128x128 "ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]")
ストウブ STAUB ピコ・ココット ラウンド 20cm【国内正規品】
ちなみにミネストローネもこの鍋で作成
大量パセリと粉チーズトッピング
カンパーニュをつけパン
バターチキンカレー＆チーズクルチャ
今回の選挙、いったい何のための選挙だったんだろう・・・：苦笑
投票所が近いので仕事前、朝7：00ちょっと前にいったら
若い人ばかりで8番目くらい
投票所が7：00～なのに時間通り始まらない所がお役所仕事だなと思いつつ
（土日仕事の人は仕事前に投票に朝一で来る人が多いのだから
7：00～と明記してるんだから7：00にははじめてくれ・・・
いつもいる一番乗りを生きがいにしてるおじいちゃんとかがいなくて
雪だから、期日前投票へ老人はいったのかな？）
今回の選挙は投票率が良くなるかな？と期待したんだけど
そんなことなかったね。。。
消費税を下げるといった自民党、消費税下げるんかね
選挙中、雲行きが怪しくなったら
消費税の事はまったく触れなくなってたけど
鶏肉でバターチキンカレー
バターチキンカレーのスパイスのセットを使用
美味しすぎるので、そこのスパイス屋さんの本を買って
アメ横で、同じスパイスをそろえて自分でブレンドした方が
安上がりなんじゃないかと最近思案中。oO
フライパンで焼くナンのレシピで中にチーズを入れるチーズクルチャ
生地の中にとろけるチーズを仕込んで焼くと
中からとろ～りなチーズナン
ナンって、パンより発酵とか適当でもいけて
フライパンとかで焼くだけだから気楽
そして、たまにあんこを入れて、むっちりしたフランスアンパン風とか
おやき風に野沢菜あんをいれて焼いてもいける
黒ごま食ぱんに、厚切りゴーダチーズスライス
しんどいめんどいと思いつつも
翌朝トーストが食べたいから、嫌々作り出すのが常
夜ごはん+お弁当+食ぱん焼成、同時進行
食パンを発酵させている間に、夜ごはんを食べ
食パンを焼き上げたら、お風呂に入って寝るな感じ
２斤焼いて
一度で1週間位の朝のパンの確保となります
◆ライ麦フレーク付き食パン
はるゆたかブレンド350g 全粒粉（ファイン）150g
ライ麦フレーク
全粒粉を入れて、ベージュ色ですが
ファイン微細タイプの全粒粉なのでキメ細やかな口当たり
トーストしないで食べてもモソモソしないので、サンドイッチにも
トーストすると、普通の食パンより耳までサクサクで香ばしくなるのは
全粒粉が入ってるからか？
◆黒ごま食パン
はるゆたかブレンド500g
黒ごま大さじ1
流れ作業でやってたら、黒ごまを入れる量を間違えた
いつもは大さじ2入れるところ１
黒ごま感が少なかった
黒ごま食パンは、あんこを乗せても美味なのよ
お気に入りの、厚切りなゴーダチーズのスライス
パンだけ焼いてから
チーズは焼かずに、食べる時にのせて食べると旨い
トーストに目玉焼きのっけ
夜な夜な食パン2斤焼成
お弁当となり朝ごはんとなり、夜に食べることも
応用範囲高くて便利な食ぱん
我が家は、2斤焼いても冷蔵も冷凍保存もなくパン袋にいれて室内保存
衛生的に保存すればカビも生えずにいける
（夏は24Hエアコンがきいた部屋に置いてある
日中は愛犬のいる部屋に～とエアコンのついてる部屋に食パンも移動：笑）
バターを塗ったトーストに焼いた目玉焼き
そして粗びき白コショウと塩
（黒コショウと違う、白コショウの繊細な香りが良き）
バジルをちぎってきての朝ごパン
冷たいモノばかりで冷房病みたいになったので、熱い紅茶
一口だけ甘い苺ジャム
2時間で帰宅予定が
結局フルタイムどころか残業も
一度帰宅して、お昼をひなと一緒に食べ
またすっ飛んで仕事に行くという。。。
（職場と家が近いとこれができるのが良い）
まぁこの慌ただしい状況
予定通り事が進めば、終わりがあるので
淡々とこなしてます
それにしても
昨日は帰宅して宅配ボックスの暗証番号を押してもエラーばかり
？？？と思ってたら
会社の暗証番号を、無心で押し続けていたというね
疲労に加えて、暑さで脳がバグるのでした
今日こそは、見終えてない「金子差入店」を途中から見ます
